INGREDIENTES:
- 07 colheres das de sopa de manteiga;
- 01 ovo pequeno;
- 01 colher das de chá de nozes sem casca;
- 01 pitada das de açúcar;
- 01 xícara das de chá de farinha de trigo;
- 01 pitada de sal;
- Leite.
Recheio:
100 ml de creme de leite fresco;
150 gramas de queijo prato;
01 maço de cebolinha verde;
02 batatas; Sal e pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Numa superfície plana, peneire a farinha de trigo.
Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga em
pedaços, o sal e o açúcar e misture.
Adicione as nozes picadas, e algumas colheres de leite
bem frio e continue misturando até obter uma massa
homogênea. Forme uma bola e envolva-a em filme
plástico.
Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Forre a
assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com
papel-manteiga umedecido e espremido.
Abra a massa e distribua sobre a assadeira. Fure o
fundo com um garfo, cubra com outra folha de
papel-manteiga, espalhe por cima alguns feijões crus
e deixe em local fresco por mais 30 minutos. Leve
a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as
e corte-as em fatias finas. Coloque-as em água
fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.
Em seguida, escorra e enxugue.
Retire a assadeira do forno, elimine os feijões e
o papel e leve ao forno por mais 5 minutos.
Corte o queijo em pedaços e misture-o numa
tigela com o creme de leite, a cebolinha bem
picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.
Recheie a torta com as fatias de batata, alternando
com a mistura de queijo. Leve a torta novamente
ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a
superfície. Sirva morna.
Numa superfície plana, peneire a farinha de trigo.
Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga em
pedaços, o sal e o açúcar e misture.
Adicione as nozes picadas, e algumas colheres de leite
bem frio e continue misturando até obter uma massa
homogênea. Forme uma bola e envolva-a em filme
plástico.
Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Forre a
assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com
papel-manteiga umedecido e espremido.
Abra a massa e distribua sobre a assadeira. Fure o
fundo com um garfo, cubra com outra folha de
papel-manteiga, espalhe por cima alguns feijões crus
e deixe em local fresco por mais 30 minutos. Leve
a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as
e corte-as em fatias finas. Coloque-as em água
fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.
Em seguida, escorra e enxugue.
Retire a assadeira do forno, elimine os feijões e
o papel e leve ao forno por mais 5 minutos.
Corte o queijo em pedaços e misture-o numa
tigela com o creme de leite, a cebolinha bem
picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.
Recheie a torta com as fatias de batata, alternando
com a mistura de queijo. Leve a torta novamente
ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a
superfície. Sirva morna.
Fonte:Gshow